橘子皮變藍(lán)就是發(fā)霉了？丨中新真探
橘子果皮變藍(lán)通常是由于果皮表面的蠟質(zhì)層與某些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而非發(fā)霉。如果果肉完好無損，剝皮后食用并不會對健康造成危害。當(dāng)然，如果果肉出現(xiàn)異常(如變色、變味或發(fā)霉)，則應(yīng)避免食用。
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