龍利魚是什么魚？龍利魚的營養(yǎng)價值是什么？-全球動態(tài)
龍利魚是什么魚?
龍利魚，即半滑舌鰨，是鰈形目舌鰨科舌鰨屬的大型底棲魚類動物。其體延長、側扁，呈舌形;頭部短，吻延長呈鉤狀突;背鰭及臀鰭與尾鰭相連，鰭條均不分支，無胸鰭;有眼側多為棕黃色，無眼側光滑呈乳白色。
龍利魚在中國沿海均有分布，以渤海、黃海中的數(shù)量為多。世界范圍內分布于西北太平洋。龍利魚屬于廣溫、廣鹽性種類。每年12月上旬，龍利魚由淺水向深水區(qū)移動、越冬。龍利魚為肉食性，以底棲生物為食，主要捕食蝦蟹類、口足類、雙殼類、魚類、多毛類、棘皮動物、腹足類、頭足類及?？?。龍利魚產卵期為9-10月。其壽命較長，雌魚的最高年齡為14齡，雄魚為8齡。
龍利魚肉質鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，蛋白質含量高，營養(yǎng)豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品。龍利魚生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合大棚內養(yǎng)殖。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。魚肉中的脂肪酸可抑制眼睛里的自由基，可保護眼睛，緩解眼疲勞。所以，龍利魚也被稱作“護眼魚肉”。
龍利魚的營養(yǎng)價值是什么?
1、保護視力：龍利魚中的Ω-3脂肪酸可以抑制自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，被稱為“護眼魚肉”的原因，適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
2、保護血管：龍利魚作為優(yōu)質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶有益處。
3、提高抗病能力：龍利魚營養(yǎng)物質含量豐富，蛋白質、維生素、礦物質等的存在，能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度，增強呼吸道的清除，增強機體以及呼吸系統(tǒng)的免疫力和抗病能力。
4、美容養(yǎng)顏：龍利魚中的Ω-3能防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙。此外，龍利魚還含有蝦青素，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老。
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