熱點追蹤丨紫外燈筆辨農藥殘留不靠譜
(資料圖)
紫外燈筆熒光檢測無科學依據 熒光與農藥殘留無必然關聯
“用紫外燈筆照射出藍色熒光就判定有農藥殘留，這種說法缺乏科學依據。” 北京市農林科學院質量標準與檢測技術研究所研究員王蒙表示，大多數農藥本身不具備熒光特性，普通紫外燈照射下基本不會發(fā)光。
中國農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究所研究員金茂俊進一步解釋，很多含有苯環(huán)或雜環(huán)等芳香環(huán)結構的物質，在紫外光照射下會產生熒光，其中藍色熒光主要指發(fā)射波長在400-500納米之間的熒光。部分農藥會產生熒光，但蔬菜水果中含有的阿魏酸、香豆素衍生物、黃酮類、葉綠素等天然成分，同樣也會產生熒光。
此外，王蒙指出，蔬菜水果的熒光物質多少與其新鮮程度相關，越新鮮的果蔬，熒光物質越少，儲存時間越長，熒光越明顯，這是植物自身的熒光反應。
普通消費者可采用這些快速檢測方法 判斷農藥殘留超標
對于普通消費者而言，如何簡單、快速地判斷蔬菜水果是否存在農藥殘留超標問題？專家介紹，實驗室的定量檢測成本昂貴，不適合普通消費者，而兩種快速檢測方法更為實用。
一種是膠體金試紙條，其使用方法類似于新冠病毒抗原檢測卡，檢測時間僅需10-15分鐘，適用于大部分農藥殘留檢測，普通消費者可自行操作。另一種是酶抑制法，主要適用于檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥，適用的農藥種類相對有限。
據了解，我國在農產品快速檢測方面有著長期的技術積累。2001年，農業(yè)農村部就頒布了第一個快速檢測行業(yè)標準。近年來，膠體金-免疫層析法等技術得到較大普及，為消費者快速檢測農藥殘留提供了更多便利。
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