環(huán)球百事通！日料有哪些菜 日料有什么特點？
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于日料有哪些菜是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于日料有哪些菜是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
日料有哪些菜
日料一般會有壽司、刺身、天婦羅、日式拉面、鐵板燒、鰻魚飯、味增湯、壽喜燒等。日料也就是日本料理，又叫和食，是獨具日本特色的菜肴，具有季節(jié)性強、加工精細、色彩鮮艷、味道鮮美、保持原味清淡不膩等特點。
日料有什么特點
日本料理味道鮮美，保持原味，清淡不膩，很多菜都是生吃。清淡少油是典型的日本飲食的特征之一。在中國，烹飪食品時大量使用油，而日本料理則幾乎不怎么用油。在日式料理中，用油的為隨佛教產生的精進料理，精進料理的用油皆為植物油，如菜籽油、樁油、大豆油等。日本吃飯講求多樣，主食、副食、配菜、水果、甜品俱全，量少質高。日本料理季節(jié)性強。春季吃綱魚、初夏吃松魚、盛夏吃鰻魚、初秋吃蜻花魚、仲秋吃刀魚、深秋吃經魚、冬天吃河豚。
日本料理主要分為三大類，分別是本膳料理、懷石料理和會席料理。
日本料理為保持菜的新鮮度和菜本身的味道，大多數(shù)都是以生吃為主，而在烹飪方式上也多以煮、烤、蒸為主。
日本料理在制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，不僅重視味覺，而且還很重視視覺享受。
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