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2023年一季度由于雞蛋價(jià)格高于業(yè)者預(yù)期，且養(yǎng)殖單位育雛成本偏高，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖單位選擇延長(zhǎng)飼養(yǎng)周期來(lái)代替補(bǔ)欄，因此淘汰雞供應(yīng)量偏少，價(jià)格均高于去年同期。但是，二季度全國(guó)淘汰雞價(jià)格卻可能出現(xiàn)低于去年同期的現(xiàn)象，主要原因在于養(yǎng)殖收益減少，淘汰雞供應(yīng)量增加，同時(shí)淘汰雞需求量依舊偏少，市場(chǎng)出現(xiàn)季節(jié)性的供強(qiáng)需弱特點(diǎn)，淘汰雞價(jià)格將整體走低。

卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至5月30日，全國(guó)淘汰雞日均價(jià)5.61元/斤，較季度初下跌8.78%，同比跌幅1.81%；二季度均價(jià)5.97元/斤，較一季度上漲5.29%，較去年同期上漲6.42%。

(相關(guān)資料圖)

具體分析來(lái)看，淘汰雞出欄量變化是影響價(jià)格的核心因素。

勞動(dòng)節(jié)過(guò)后雞蛋價(jià)格不斷走低，養(yǎng)殖單位收益減少。截至6月1日，蛋雞養(yǎng)殖毛利潤(rùn)已降至0.73元/斤，較年內(nèi)高點(diǎn)下降35.40%，較二季度初下降17.98%。其中550日齡以上的大日齡蛋雞由于產(chǎn)蛋率降低，養(yǎng)殖單位有虧損風(fēng)險(xiǎn)，因此大日齡蛋雞淘汰量增加。今年一季度除春節(jié)休市期間，其他時(shí)間全國(guó)淘汰雞周度出欄量維持在1400萬(wàn)-1600萬(wàn)只，始終處于相對(duì)偏低的水平，支撐淘汰雞價(jià)格處于同期高位。進(jìn)入二季度，淘汰雞出欄量緩慢增長(zhǎng)，其中第19-21周呈現(xiàn)三連增的趨勢(shì)，且增幅較明顯，環(huán)比增幅分別為10.60%、12.65%、3.39%。截至第21周，全國(guó)淘汰雞出欄量約1987萬(wàn)只，較年內(nèi)低點(diǎn)增幅40.52%。5月份（第18-21周）出欄總量7156萬(wàn)只，較4月增加10.08%；4-5月總出欄量13657萬(wàn)只，較3-4月增加8.91%。

但是，需求方面，二季度由于淘汰雞產(chǎn)品消化不佳，屠宰企業(yè)開(kāi)工率長(zhǎng)期低于50%，僅5月上半月受淘汰雞價(jià)格下跌刺激，屠宰企業(yè)收購(gòu)量增加，開(kāi)工率微增5個(gè)百分點(diǎn)。目前屠宰企業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)價(jià)格多有倒掛現(xiàn)象，因此淘汰雞收購(gòu)積極性偏低，抑制淘汰雞需求。

除此之外，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽銷(xiāo)量同樣偏少。進(jìn)入5月后817肉雞價(jià)格不斷下跌，較二季度初下跌13.67%，與淘汰雞價(jià)差維持在1.00元/斤左右，屬于正常偏高水平。由于肉雞價(jià)格跌幅明顯，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽交易中替代淘汰雞的優(yōu)勢(shì)明顯，淘汰雞的需求量減少。整體而言，5月份市場(chǎng)對(duì)淘汰雞的總需求減弱，也是二季度淘汰雞價(jià)格下跌的主要原因。

因此，在供多需少狀態(tài)延續(xù)之下，二季度淘汰雞價(jià)格或同比降低。

截至5月末，全國(guó)淘汰雞平均出欄日齡為518天。據(jù)此推斷，6月份進(jìn)入淘汰期的蛋雞應(yīng)為2022年1月補(bǔ)欄的雞苗，此階段全國(guó)雞苗銷(xiāo)量環(huán)比增加6.76%，預(yù)計(jì)6月淘汰雞理論出欄量將環(huán)比增加6.50-8.00%。同時(shí)氣溫升高后養(yǎng)殖單位積極淘汰生產(chǎn)性能下降的適齡蛋雞，端午節(jié)前或有集中淘汰期，預(yù)計(jì)6月淘汰雞實(shí)際出欄量將大于理論值。

需求方面，據(jù)調(diào)研了解，5月末屠宰企業(yè)淘汰雞產(chǎn)品虧損0.50-0.90元/斤，企業(yè)開(kāi)工積極性仍不高；而肉雞、生豬價(jià)格上漲動(dòng)力不足，且入夏后蔬果供應(yīng)增多，終端消費(fèi)者的可選擇性更強(qiáng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)淘汰雞銷(xiāo)量難增；端午節(jié)對(duì)淘汰雞銷(xiāo)量的提振作用不明顯。預(yù)計(jì)6月份全國(guó)淘汰雞需求量或仍維持相對(duì)偏低的水平。

根據(jù)近五年淘汰雞價(jià)格的季節(jié)性指數(shù)來(lái)看，6月份淘汰雞價(jià)格一般呈現(xiàn)下跌走勢(shì)。疊加供增需減的現(xiàn)狀，預(yù)計(jì)今年6月份淘汰雞市場(chǎng)將延續(xù)季節(jié)性下跌的特點(diǎn)。

綜上所述，隨著氣溫升高，養(yǎng)殖單位淘汰適齡蛋雞的積極性尚可，而下游淘汰雞需求量仍有限，二季度后期全國(guó)淘汰雞市場(chǎng)仍將維持供應(yīng)略增、需求有限的狀態(tài)。卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)二季度淘汰雞供應(yīng)量較一季度增加10%-13%，需求總量波動(dòng)不大，淘汰雞價(jià)格或仍有下跌空間，并略低于去年同期。